新感覚カレーブッフェ 「Curry in Style」
秋メニュー「オーセンティック・インディア」スタート!
インド式炊き込みご飯 「ビリヤニライス 」も登場

  • 新感覚カレーブッフェ 「Curry in Style」秋メニュー「オーセンティック・インディア」スタート!インド式炊き込みご飯 「ビリヤニライス 」も登場
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新感覚カレーブッフェ 「Curry in Style」秋メニュー「オーセンティック・インディア」スタート!インド式炊き込みご飯 「ビリヤニライス 」も登場

大人のランチタイムのアイテムにふさわしい、洗練されたスタイルとおいしさを追求したヒルトン名古屋のカレーブッフェ「Curry in Style (カレー・イン・スタイル)」。
この秋は、インド出身のシェフラワットがプロデュースする、本格インディアンカレー5種と、インド式炊き込みご飯「ビリヤニ ライス」が登場します。
ヒルトン名古屋着任以来およそ20年間、名物カレーブッフェの立役者して活躍してきたラワットが、満を持して生まれ故郷 のカシミールがある 、北インドを中心とした本場の味を再現。カレーの決め手となるスパイスは、すべてラワット自らが10種類以上のスパイスから厳選、ブレンドしました。舌の肥えた名古屋のカレーファンも満足させる正真正銘のインドの味、オーセンティック・インディアをお楽しみください。

詳細情報

場所 ホテル1階 ロビーラウンジ「ザ・ギャラリー」
期間 2017年9月1日(金)~11月30日(木)
時間 毎日開催 11:30~14:00(土日祝日~13:45)
料金 カレーブッフェ(カレー5種+ ビリヤニライス +サラダ2種+デザート3種)1,800円/子供(4~12歳)800円
カレープレート(お好みのカレー1種) 1,100円
オプション コーヒーまたは紅茶 500円

ブラッセリー「ザ・テラス」シェフ ラジャパール・シン・ラワット

1990年から料理人としてのキャリアをスタート。ドバイのメトロポリタンホテル、サウジアラビアのシェラトンホテルを経て、ヒルトン名古屋に入社。インド人シェフとして、ロビーラウンジ「ザ・ギャラリー」にて本格インドカレーを取り入れた「カレーブッフェ」を監修。また東京、東京ベイ、大阪、グアムなど国内のみならず、国外のヒルトンでもインド料理フェアやカレーブッフェの監修を行なった経験を持つ。現在はブッフェレストラン、ブラッセリー「ザ・テラス」にて腕を振るう。

 

オーセンティック・インディア メニュー

「バターチキンカレー」

北インドの代表的なカレー。日本のみならず世界中でよく知られる、大人気のカレーです。トマトの酸味にカシューナッツや生クリーム、バターのコクがまろやかさを加え、辛い物が苦手な方にもおすすめです。北インドでは、冬になると気温が低くなるため、体を温めるのに脂肪分の多い乳製品を使った濃いめのカレーが多いといわれています。

 

「ラムマサラカレー」

マサラは「複数のスパイスを粉状にしてブレンドした」という意味をもち、カレーにリッチで奥深い味わいをもたらします。マサラに加え、10種類以上のスパイスを独自にブレンドして作ったカレーは、刺激的な辛さが特徴の一皿。北インド特有のとろみのあるスープは、ナンとの組み合わせがおすすめです。

 

「ひよこ豆のカレー」

ベジタリアンの多いインドでは、タンパク質を摂取するため肉の代わりに豆がよく食べられています。インドの食堂や屋台、一般家庭でも見かけるひよこ豆のカレーはもっともポピュラーで、インドの人々に親しまれる国民食です。ひよこ豆のホクホクとした食感にトマトのうまみと7種のスパイスが深みのある味わいを加え、ヘルシーながら、満足感が得られる煮込みカレーです。

 

「ポテトとグリーンピースのドライカレー、クミン香味」

スパイスとともに野菜を炒めた、インド中心部でよく食べられるドライカレーです。ポテトとグリーンピースのホクホクの食感と野菜の甘みを、クミンシード、ターメリック、レッドチリパウダーの3種のスパイスが引き立てます。シンプルながらボリューム満点のカレーです。

 

「海老入りココナツカレー」

暑い気候でも食べやすいようにサラサラとしたスープが特徴の南インドのカレー。ココナッツミルクのまろやかさ、海老のうまみと、スパイスの辛味、南インドの美味しいところをすべて詰め込んだ、パンチの効いたカレーです。しっかりとスープが染み込むライスとの相性が抜群です。

 

インド式炊き込みご飯「ビリヤ二ライス」

「世界三大炊き込みご飯」ともいわれるビリヤニライス。多彩なスパイスとライスを炒め 、オーブンで焼きあげた、ラワットのオリジナルレシピでご提供いたします。スパイスの香り、カシューナッツの食感、アクセントのレーズンのバランスが食欲をそそります。よりスパイスの風味を堪能したい方は、羊のマサラカレーとの組み合わせがおすすめです。

 

ご予約・お問い合わせ

ヒルトン名古屋 レストラン予約 TEL: 052-212-1151(直通)

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