新感覚カレーブッフェ「Curry in Style」
冬メニュー「スパイス・インディア」スタート

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新感覚カレーブッフェ「Curry in Style」冬メニュー「スパイス・インディア」スタート

大人のランチタイムのアイテムにふさわしい、洗練されたスタイルとおいしさを追求したヒルトン名古屋のカレーブッフェ「Curry in Style (カレー・イン・スタイル)」。ご好評につき、インド出身のシェフ ラワットがプロデュースする、本格インドカレーブッフェ第2弾をいたします。前回一番人気のバターチキンカレーと、ラワットオリジナルレシピのインド式炊き込みご飯「ビリヤニライス」に加え、新メニュー4種が新たに登場します。
前回の「オーセンティック・インディア」は、比較的ポピュラーなラインナップでしたが、今回ラワットが提案するのは、辛いだけではなく、より奥深いインドスパイスの世界を体験いただけるカレーの数々。インド北部では寒い時期になると、体を温めるために脂肪分を含んだクリーミーなカレーを食べる習慣がありますが、寒い季節にぴったりなクリーミーカレー2種に加え、辛味、酸味、スパイスのバランスが癖になるカレー3種をご用意しました。使用するスパイスはラワット自らが10種類以上から厳選、ブレンドしました。本格スパイスカレー好きのみなさまにも納得いただける、本場の味をお楽しみください。

詳細情報

場所 ホテル1階 ロビーラウンジ「ザ・ギャラリー」
期間 2017年12月1日(金)~
時間 毎日開催 11:30~14:00 (土日祝日~13:45)
料金 カレーブッフェ(カレー5種 + サラダ2種 + デザート3種) お一人様 1,800円 子供(4-12歳)800円
カレープレート(お好みのカレー1種) 1,100円
オプション コーヒーまたは紅茶 500円
※12月22日(金)から1月3日(水)までホリデーランチプライスのカレーブッフェとなります。
料金:2,200円
ホリデー期間のご予約はこちら

ブラッセリー「ザ・テラス」シェフ ラジャパール・シン・ラワット

1990 年から料理人としてのキャリアをスタート。サウジアラビアのシェラトンホテルを経てヒルトン名古屋に入社。インド人シェフとして、ロビーラウンジ「ザ・ギャラリー」にて本格インドカレーを取り入れた「カレーブッフェ」を監修。また東京、東京ベイ、大阪、ニセコなど国内のヒルトンホテルのインド料理フェアやカレーブッフェの監修も行なっている。現在はブッフェレストラン、ブラッセリー「ザ・テラス」にて腕を振るう。

 

「スパイス・インディア」メニュー

「バターチキンカレー」

北インドの代表的なカレー。日本でも定番のカレーは、クリーミーで濃厚な味わいの一皿。トマトの酸味にカシューナッツや生クリーム、バターのコクがまろやかさを加え、辛い物が苦手な方にもおすすめです。主役のチキンは、ヨーグルトでマリネした後、オーブンで焼き上げ、柔らかくジューシーに仕上げました。不動の人気を誇るカレーです。

 

「ラムアチャリカレー」

北インドでポピュラーなカレー。アチャリとは、10種類以上のスパイスをブレンドしたもので、インドではピクルスを漬ける際に使用します。さらに深みを加えるため、5種類のスパイスをプラスし、酸味と辛味の絶妙なバランスを生み出しました。たっぷり入ったラムは柔らかく臭みもないので、より多くの方にお楽しみいただけます。

 

「根菜ココナッツカレー」

シャキシャキの食感が楽しい南インドカレー。よりヘルシーで栄養価の高い野菜を探し、行きついたのが日本の根菜でした。日本でもインドでも珍しい根菜とカレーの組み合わせにさらに厚揚げをプラスした、ラワットのオリジナルレシピ。トマトベースにまろやかなココナッツミルクは、さらっとしたスープで辛さも控えめです。

 

「海老のコルマカレー」

体が温まるクリーミーな北インドの煮込みカレー。ムガール帝国の宮廷料理が起源と言われるカレーは、生クリームやカシューナッツをベースに、海老の旨味がひとつになった、リッチで豊かな味わいが特徴です。新たなインドカレーとの出会いをお楽しみいただける一皿です。

 

「ポークミンチのヴィンダルーカレー」

南インドゴア発祥のカレー。当時ゴアを拠点としていたポルトガル人がもたらした料理をもとに、豚肉、ニンニク、玉ねぎをワインビネガーで煮込み、そこへたっぷりのスパイスやチリを加え、インド独自のカレーへと発展させました。現在では、南インドを代表する激辛カレーとして世界中で親しまれています。酸味と辛味のダブルパンチが効いた一杯です。

 

インド式炊き込みご飯「ビリヤ二ライス」

エスニックグルメファンの間ではもはや定番のインド式炊き込みごはんビリヤニ。「世界三大炊き込みご飯」ともいわれ、多彩なスパイスを使い、ライスとマサラを層にして炊き込みます。スパイスの香り、カシューナッツの食感、アクセントのレーズンのバランスが食欲をそそります。

 

※上記料金には、税金・サービス料は含まれておりません。

ご予約・お問い合わせ

ヒルトン名古屋 レストラン予約 TEL: 052-212-1151(直通)

対象レストラン

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