日本料理「源氏」創作会席「夕霧」

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日本料理「源氏」創作会席「夕霧」

皆さまの大切な方との特別な1日を、特別な創作会席で。
フランス星付レストラン出身のシェフが、現代的なテクニックを駆使して日本料理の神髄に迫る、新たな創作会席が登場しました。
コースの名前「夕霧」は、源氏物語絵巻に光源氏の息子として登場する夕霧から。
夕霧は、日本人らしい心を育みながら、中国の先進的な知識を身につける『和魂漢才』という教育方針で育てられました。
その夕霧にインスピレーションを受け、日本の食材と伝統の味わいを残しつつ、進化し続ける世界の料理の技術を取り入れてつくられたのが、この創作会席です。
驚きに満ちた新たな日本料理の可能性をお楽しみください。

詳細情報

料金 お一人様 12,000円 ※ネット予約の場合5%割引
時間 水~金 【ランチ】11:30~14:30(L.O 14:00)【ディナー】17:30~21:30(L.O 20:30)
土日祝 【ランチ】11:30~15:00(L.O 14:00)【ディナー】17:00~22:00(L.O 21:00)
土日祝日は予約状況により2部制とさせていただく場合がございます。(1)17:00~19:00(2)19:30~21:30
場所 日本料理「源氏」

7月 メニュー例

鱧焼霜 芋茎 順才 トマト梅肉ソース
冬瓜 焼き穴子 玉蜀黍すり流し サマートリュフ
青豆冷やし椀
鮪 蛸 鯛
野菜寿司 紅時雨大根 パプリカ
煮物 茄子揚げ浸し 海老そぼろ餡かけ
鮎のパートフィロ包み揚げ 木の芽ディップ
和牛網焼き 夏野菜
干し貝と生姜の御飯 香の物
桃のコンポート バジルアイスクリーム

※地下駐車場最大200台まで収容可能。レストランで3,000円以上ご利用のお客様は2時間無料、10,000円以上ご利用のお客様は3時間無料。
※仕入れによって内容が異なる場合がございます。
※表示料金に別途消費税およびサービス料を頂戴します。
※HPCJ会員にはHPCJ割引が適用され、ネット予約5%割引は適用されません。
※他の特典や割引との併用はいたしかねます。

アニバーサリーオプション 5,000円(税サ別)

乾杯用シャンパン、ケーキの付いたお祝いのお席におすすめのプラン。

  • 乾杯のグラスシャンパン2杯付
    ※アルコール以外の飲み物をご希望の方はお問い合わせください。
  • ラズベリームースケーキプレート ※1名さま
  • フラワーアレンジメント ※卓上、約25cmのものをご用意。

※ご予約は3日前まで受けて賜ります。
※キャンセル料は当日より申し受けます。
※アニバーサリーオプションのみのご予約は承っておりません。

ご予約・お問い合わせ

ヒルトン名古屋 レストラン予約 TEL: 052-212-1151(直通)

対象レストラン

宿泊予約システム移行のお知らせ

2017年8月1日(火)より、宿泊予約オンラインシステムを変更させていただくこととなりました。つきましては、新システム移行に伴い、現在ご利用いただいておりますお客様には、大変ご不便とご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

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